Закуски на огне (мангал, барбекю и т.д.) и кулинария вообще. Советы и рецепты.

Где **иван777444333** » 17 авг 2018, 18:29

Я когда-то жарил шашлык прям во дворе в центре города, так мне бабки дворовые ещё и дрова носили, что-бы я заборчик вокруг клумбы не спалил.

Sanek · Где **Sanek** » 17 авг 2018, 19:07

иван777444333 писал(а): ↑
17 авг 2018, 18:25
А на балконе слабо?

Кастрюлька на 60 литров не помещается

Sanek · Где **Sanek** » 17 авг 2018, 19:11

А ваапще я серьёзно. Не забывайте о кухонных рецептах, плииз! Вкусных и проверенных.

Sanek · Где **Sanek** » 17 авг 2018, 19:12

иван777444333 писал(а): ↑
17 авг 2018, 18:29
мне бабки дворовые ещё и дрова носили

Шашлыком за помощь угостили?

Где **иван777444333** » 17 авг 2018, 19:36

Sanek писал(а): ↑
17 авг 2018, 19:12
Шашлыком за помощь угостили?

Запаха хватило

Где **иван777444333** » 17 авг 2018, 19:39

Sanek писал(а): ↑
17 авг 2018, 19:11
Вкусных и проверенных.

Жаренные зелёные бананы с луком.
Бананы моем и нарезаем кольцами, прямо в кожуре. Красный лук нарезаем полукольцами.
В сотейник кладем сливочное масло, топим его на маленьком огне. Отправляем бананы и лук томиться в сливочном масле 10 мин.
Добавляем карри и тушим еще 10 минут, помешивая. В конце солим и добавляем сок лимона. Сходим с ума и получаем удовольствие.

Где **иван777444333** » 17 авг 2018, 19:40

Я правда чищю от кожуры

Sanek · Где **Sanek** » 17 авг 2018, 19:57

иван777444333 писал(а): ↑
17 авг 2018, 19:39
Жаренные зелёные бананы с луком.

Спасибо!

Где **иван777444333** » 17 авг 2018, 20:27

Для начала промоем раковины и постараемся оттереть с их поверхности ил. Берем самую страшную кастрюлю, какая есть на кухне и высыпаем в нее улов.
Полностью заливаем водой, ставим на сильный огонь. В процессе закипания выделяется большое количество пены, вода становиться мутной и с жемчужным отливом из-за перламутра раковин. Можно и наоборот, забросить моллюсков в кипяток, эффект будет равнозначным.
Сливаем эту муть, отделяем зерна от плевел, то есть мидии от раскрывшихся в кипятке раковин. Мясо значительно уменьшилось в размере, а отходов в виде тяжелых раковин очень много.
Не все, что осталось, можно есть. В пищу будем использовать только сифон, который в простонародье называют «ножкой» или «язычком».
Требуху вокруг, то есть мышцы и жабры выбрасываем. Темное мясо внутри «ножки» отрезаем и тоже выбрасываем. Оставляем только чистую часть, хорошенько ее промываем.
Из оставшейся горстки мяса можно сварить суп. Мы же пожарим мидий, превратив улов в долгоиграющую закуску к пиву. Сначала обжарим на растительном масле мелко нарезанную луковицу. К ней высыплем кусочки мидий.
Вместе с небольшим количеством соли и молотого перца добавим измельченный в блендере помидор или несколько ложек томатного сока. Жарим блюдо до выпаривания жидкости.
В итоге из наполненной ракушками 5-ти литровой кастрюли получается десертная тарелка пригодной пищи. Приготовленные таким образом речные мидии жестковаты, похожи на жвачку. Но, в отличие от резины, моллюсков можно и нужно разжевывать. Их, как таранку, смакуют под пиво.

Где **иван777444333** » 18 авг 2018, 01:14

Sanek · Где **Sanek** » 18 авг 2018, 01:16

иван777444333, эх! Пойду поем, хоть ночью врачи не рекомендуют

Это все вы виноваты!!!

Где **иван777444333** » 18 авг 2018, 01:18

Sanek писал(а): ↑
18 авг 2018, 01:16
эх! Пойду поем

Читаешь мысли

Warisdeath · Где **Warisdeath** » 18 авг 2018, 01:45

Н-дааааааааа!!!! Видео на одном дыхании посмотрел. Жрать есть хочу. Так я не был до просмотра голоден. Ох и тема вкусная у нас

Sanek · Где **Sanek** » 18 авг 2018, 01:46

Дожились

Два часа ночи. Все спят, а я варю себе хинкали

Warisdeath · Где **Warisdeath** » 18 авг 2018, 01:47

Пойду покурю!!!!!

Sanek · Где **Sanek** » 18 авг 2018, 01:49

Warisdeath, сигаретой сыт не будешь!

Warisdeath · Где **Warisdeath** » 18 авг 2018, 01:55

Та да! Но не хочу на ночь наедаться! Потому что если сейчас пойти на кухню, то перекусом не отделаюсь. Это уже будет объестся))) После таких-то картинок и видео!!!!

Warisdeath · Где **Warisdeath** » 18 авг 2018, 03:28

И так можно

Рост76 · Где **Рост76** » 18 авг 2018, 09:41

Доброго, проспал самое интересное

будем догонять

Warisdeath · Где **Warisdeath** » 19 авг 2018, 01:06

Рост76 писал(а): ↑
16 авг 2018, 08:22
баклажаны уродились ..... на днях буду пробовать под грибочки с чесноком, холостякую до конца месяца

Так пробовали или нет? Чего не хвастаетесь? Или захолостяковал и пока не до баклажанов?

Ссылка:
BBcode:
HTML:
	Скрыть ссылки на пост

Ссылка:
BBcode:
HTML:
	Скрыть ссылки на пост

Ссылка:
BBcode:
HTML:
	Скрыть ссылки на пост

Ссылка:
BBcode:
HTML:
	Скрыть ссылки на пост

Ссылка:
BBcode:
HTML:
	Скрыть ссылки на пост